北京市精神残疾人自助互助康复服务志愿者试点项目进行中

本次“开口笑”制作活动的缘起，要追溯到志愿者培训期间的活动方案设计环节。当时，志愿者在构思后续服务内容时，便主动提出“想要教大家制作开口笑”的想法。志愿者认为这道中式面点做法简单、口感香脆，适合广泛学习，也希望通过共同制作美食的过程，为服务对象们带来动手乐趣与能够掌握一些生活技能。之后，志愿者不断调整活动方案设计，最终在8月份，本场活动在汇爱大厦顺利开展。

本场活动从创意萌发到活动落地，志愿者全程发挥主导作用：自主完成活动方案框架搭建，细化流程步骤、明确教学重点；精心设计活动内容，从食材配比讲解到操作技巧指导，每一个环节都反复斟酌，确保教学内容清晰易懂。工作人员则在志愿者的需求下，提供了物料采买支持，提前购置面粉、黄油、白芝麻等食材及炸锅、和面工具等器具，并在活动现场协助维持秩序，为活动顺利开展保驾护航，其余核心设计工作均由志愿者独立完成。

令人惊喜的是，志愿者随着活动的开展，能够考虑到服务对象能力存在差异，并且在活动过程设计中特意融入“分层任务” 理念，让每位服务对象都能找到适合自己的参与方式，充分感受动手的快乐。

志愿者为动手能力较强的服务对象分配“和面揉团” 的任务，同时为操作稍慢的服务对象安排“协助整理食材、传递工具” 的工作，让大家都能快速融入。志愿者也针对操作尚不熟练的服务对象手把手指导“堆叠式揉面”技巧，避免面团起筋；搓球蘸芝麻环节，志愿者根据服务对象手部灵活度，分别分配“搓制均匀小面团”“滚动小球裹满芝麻” 等不同任务，确保每个人都能参与核心操作；油炸出锅时，由细心的服务对象协助“观察油温、传递漏勺”，能力较强的服务对象在志愿者监护下尝试“轻翻食材、捞出沥油”，既保障安全，又让服务对象充分体验制作全过程。